开一家串串香加盟店，如何才能经营成功？串串香店要想发展壮大，必须在经营管理上有独到之处。绝不能随心所欲，今天心情好，对顾客好点，明天心情差给顾客脸色。串串香店经营成功，一般要坚持七大原则。

一、以顾客为中心

从顾客的眼光出发，清楚顾客的需要，然后满足顾客。

二、把握机会，抓住机遇

串串香店生意的成功，在于是否能够抓住机遇，平时就要选择适当的时机，调查顾客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

三、追求成长

串串香店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰甚至导致生意越来越差最终关门。

第四、串串香加盟店要做出自己的特色

串串香店在四川到处都是，要使顾客上门，非得有一些特色不可，同时要配合顾客的需要，充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

第五、耐心、虚心的听取顾客的意见

必须了解顾客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

第六、确保合理的利润

不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

第七、力求创新，这一点在对于串串香加盟店的发展最为重要

只有努力创新的串串香店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。